Trucs en tout genre - n°2: la conservation des jaunes d'oeufs

Depuis un petit moment, on (Lucile) se met à faire pleins de desserts: des macarons et des amorettis :p

Et dans les deux cas, on utilise que le blanc d'oeuf.

Moi rapiat, je gardais le jaune à chaque fois... et à chaque fois le jaune devenait tout bizarre et en fin de compte on le mangeait pas (et en plus, d'après Lucile ça: "pourrit un bol à chaque fois !!" ).

Du coup maintenant, j'ai LA solution !!
Pour conserver les jaunes d'oeufs, rien de plus simple...
il suffit de les mettre au frigo, en mettant de l'eau froide par dessus !

Les oeufs reprennent leur forme initiale :D

Avec ça, vous pouvez continuer de cuisiner des petits plats sans jaune d'oeuf ^^

 

¨PS: si vous voulez  utiliser vos jaunes d'oeufs en cuisine: la crème anglaise utilise que les jaunes d'oeufs :)